Man nehme
- 500 Gramm Mehl
- 325 Butter
- 125 Gramm Vollmilchjoghurt
- Salz
- Mehl zum Ausrollen
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zimt
- 50 Gramm Hagelzucker
Aus den oberen Zutaten schnell einen Teig kneten und etwas ruhen lassen.
Den Teig halbieren, jeweils 3 mm dick Ausrollen, die halbe Menge vom Zimtzucker aufstreuen und aufrollen.
Die Rollen ca. 1 Stunde kaltstellen und dann in 5mm Scheiben schneiden.
Auf die Plätzchen den Hagelzucker verteilen.
Zucker nicht zu sparsam verwenden, sonst schmecken die Plätzchen fad.
Bei 170°, ca 15 Minuten backen.
Statt Mehl zum Ausrollen zu verwenden, rolle ich lieber zwischen einer Klarsichtfolie.
Socola
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